Englischer Tee
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Englischer Tee – 10 Fakten zum berühmten British Afternoon Tea

Englischer Tee ist ursprünglich nicht britischer Herkunft, sondern stammt aus Fernost – genauer gesagt China. Von dort aus erreichten die getrockneten Teeblätter zum ersten Mal Großbritannien im Jahre 1657. Nach seiner Ankunft wurde er zum wichtigsten Handelsprodukt der ganzen Insel und machte seine Hauptstadt mitunter zur einflussreichsten Stadt der Welt.

Bekanntheit erlangte das chinesische Getränk durch die damalige Königin Catherine of Braganza. 1638 bis 1705 regierte ihr Ehemann King Charles II das britische Reich. Durch ihre Verwendung des Tees als medizinisches Produkt führte zur wachsenden Popularität des Getränks auf dem Hof und unter der englischen Bevölkerung.

Dies mag wohl die erste Anweisung zur Zubereitung sein. Geschrieben von sie 1672 von Edward Herbertof Chirbury.

„Die Anleitung für die Teezubereitung ist:  ein Quart Quellwasser, noch kochend, zu dem ein Löffel Tee und um den Gaumen zu süßen, Kandiszucker hinzugegeben wird. Sobald Tee und Zucker zugegeben wurde, sollte der Dampf so gut wie möglich behalten werden und den Tee danach für eine halbe oder viertel Stunde in der Hitze der Sonne stehen, aber nicht kochen lassen. Die kleinen Tassen sollten vor dem Befüllen den Dampf des Tees auffangen, bevor sie befüllt werden.“

Tee half wahrscheinlich bei der Entwicklung der englischen Aufklärung. Während Sir Isaac Newton 1665 einen Tee unter einem Apfelbaum trank, fiel ihm ein Apfel auf den Kopf. Dies führte an jenem sonnigen Nachmittag zum entscheidenden Moment der Erleuchtung. Bemerkenswert ist seitdem die Entwicklungskurse der britischen Philosophie parallel zur wachsenden Beliebtheit des Teetrinkens. Vielleicht mag dieser Newton zu seinen entscheidenden Erkenntnissen verholfen haben.

Tee steigert die Arbeitseffizienz? Das behaupten einige Teespezialisten in Großbritannien, die solch einen Tee sogar den Namen „builder`s tea“ gaben. Ein besonderes Rezept des Tees für eine gesteigerte Produktivität gibt es vor, starken Tee mit zwei Löffeln Zucker und einem Schuss Milch zuzubereiten. So soll der Tee zu einem echten Powerdrink werden, der einen durch lange Arbeitsstunden trägt.

Die erste Porzellanware, die in England zum Teetrinken produziert wurde, stammte aus der Chelsea Porcelain Manufactory. Hochwertiges Porzellan mit filigranen Bemalungen waren im 17. Jahrhundert die angesagteste Weise, um den Tee aus Übersee zu genießen. 1743 entstand die erste Porzellanware nach fernöstlichem Vorbild, das schnell Anklang unter den Teetrinkern fand. Doch nicht nur Porzellanware diente als Teegeschirr, auch Untertassen erfüllten manchmal den gleichen Zweck.

Die „Victorian Tea Rooms“ waren die Orte, wo feministische Ideen entstanden sind, die schließlich sogar zur Initiierung der Frauen-Wahlrechte führte. In den Teeräumen trafen sich die Frauen damals regelmäßig, um gesellschaftliche und politische Themen zu besprechen. Besonders beliebt waren diese Teeräume bei Frauen, denn die Räume dienten als Versammlungsräume für etwaige Aktivitäten. Somit war es den Frauen möglich, ihre politischen Ideen in einem öffentlichen Raum zu äußern und folglich durchzusetzen.

Twinings London ist ein Name, der Ihnen sicherlich das ein oder andere Mal über den Weg gelaufen sind. Denn Twinings Tea ist heute eine beliebte und anerkannte Tee-Marke, die hochwertigen Tee verschiedenster Sorten weltweit verkauft. Der Gründer der Marke Thomas Twining eröffnete den ersten Teeladen in London im Jahre 1706 und wurde fortan zu einer der bekanntesten Weltmarken.

Teetrinken ist Gesetz – nach den Verordnungen in Großbritannien. Demnach ist Arbeitnehmern bei einer 6-Stunden-Schicht ein Minimum einer 20-minütigen Teepause zugesprochen. Als „tea“ oder „lunch break“ verzeichnet, heißt diese Pause im Volksmund auch „elevenses“, da die Pausen meistens um 11 Uhr vormittags eingelegt werden.

Samuel Pepys schrieb 1660 zum Teetrinken

 „I did send for a cup of tee, (a China drink) of which I had never had drunk before”

Das Teetrinken schrieb er damit als ein Ereignis nieder, als er zum ersten Mal vom fernöstlichen Getränk kostete. Womöglich mit der Hilfe des neuen Getränks wurde die englische Flotte unter Pepys zu einer der stärksten Flotten der Welt.

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